做法

1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。
2、将洗好的蘑菇,用刀将蘑菇切成片。
3、做一锅水,水开后放入蘑菇片炒一下。
4、切点姜丝和青葱段,里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀,腌制十分钟左右入味备用。
5、锅热后放入食用油,油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。
6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。
7、调入盐和一点点糖调味。
8、临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。