南瓜饭的介绍,做法,营养价值,烹饪方法,其他功效

做法营养价值烹饪方法其他功效

做法

南瓜丁 1杯

水 1杯

白米饭1又1/2碗

盐 1/2小匙

糖1小匙

奶油球 3个

南瓜饭制作1

(1)用水将南瓜丁煮熟，约需5～6分钟。

(2)用滤网滤掉南瓜水，留下南瓜丁备用。

(3)取1又1/2碗的热白饭，将煮熟的南瓜丁及调味料加入，搅拌均匀後即可食用。

四川人做南瓜饭的方式有不同之处。做南瓜饭首先得选炒锅，米饭要半生的。

南瓜饭原料2

大米2杯、南瓜1/2个(约600克)

辅料：

盐1茶匙

南瓜饭制作2

1、将南瓜去皮去籽后切成小块；同时大米清洗干净开始煮（还可以选用糯米、糙米。大米还可稍微浸泡久一点后，直接蒸），不要完全煮熟，六至八成熟即可；

2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒2分钟，放入少许食盐，再倒入开水适量，半掩南瓜即可，将备好的米饭平铺在南瓜上；

3、盖上盖子，用小火慢慢将南瓜饭焖熟。

Tips：

1、关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过个人觉得南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。吃的时候不需其他的菜，四川泡菜送上，那就巴适惨了。

2、在我看来，南瓜饭是有妈妈的味道的，软软的、香香的、甜甜的。如果别人问妈妈做的饭菜你最深刻的是什么，那么这就是其中之一，想着肯定觉得很温暖。

营养价值

热量：1100大卡

胡萝卜素：44500微克

维生素A：7400微克

钾：7250毫克

磷：1200毫克

钙：800毫克

镁：400毫克

烹饪方法

1.将小米淘洗干净后倒入电饭煲中，注入没过米面约2cm的清水，按煮饭键至完成即成小米饭，开盖备用

2.南瓜洗净去皮去籽后，切成约5cm的滚刀块

3.锅中不放油，将切成薄片的带皮五花肉及葱花、蒜茸放入锅中大火翻炒，调入五香

粉，待肉中油被爆炒出来后依次调入酱油、料酒和黄豆酱，继续翻炒至变色后，调入盐

4.将南瓜块倒入肉中，翻炒约1分钟后注入没过食材的沸水

5.待沸腾3分钟后，倒入焖好的米饭，将米饭均匀的铺在食材上，盖好盖子后，调至小火焖煲至收汤

6.熄火后，用勺子将米饭与南瓜搅拌均匀即可

其他功效

南瓜饭材料

南瓜饭：大米500克，南瓜1/2个。

南瓜饭做法

将大米洗净后加适量水上火煮成八成熟时，捞出，南瓜去皮挖去瓤，切成块，锅内放入少许植物油烧热，把南瓜块放入，加入少许食盐煸炒。捞出的大米放在南瓜上，用小火蒸熟，熟后加适量红糖，即可食用。

南瓜饭功效

适用于脾胃不和所致厌食、食少。

南瓜饭介绍

做法