西葫芦锅贴的介绍,做法一,做法二

做法一做法二

做法一

主料：西葫芦，小麦面粉。

辅料：木耳，香菇，豆腐干。

调料：水，植物油。

1、面粉加温水揉成面团，盖上湿布放在一边饧面；

2、面葫芦用擦板擦成丝，洒上盐拌匀，逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干；

3、香菇和木耳泡发、洗净、剁碎，加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中，西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感好，最后加适量油和盐（注意：西葫芦是用盐腌过的，所以加盐之前最好先尝尝）；

4、面团饧好后擀成饺子皮，放入西葫芦馅，把中间捏紧，两边露着；

5、平底锅烧热，倒入薄薄的一层油，依次码入锅贴；

6、等锅贴底部煎黄，倒入半杯水，迅速盖上锅盖，焖一、两分钟，利用水蒸汽把锅贴蒸熟，咱这是素馅，容易熟；

7、打开锅盖，把水收干即可。

主料：西葫芦1个、面粉250g、虾仁100g、鸡蛋2个。

辅料：油适量、盐适量、香油适量。

1、面粉加水和成光滑的面团；

2、西葫芦去皮擦成细丝，放盐挤出水分；

3、泡发好的粉丝切碎；

4、鸡蛋打散炒熟；

5、取出一个容器，放入西葫芦、粉丝、鸡蛋、油、盐、香油，搅拌均匀；

6、面团搓成长条，揪出等量的面剂；

7、把面剂擀成圆皮；

8、装入馅料，中间捏紧；

9、电饼铛预热后，抹油，放入锅贴，煎至两面金黄色取出即可享用。锅贴依次码放在电饼铛内，盖上盖子，成熟后自然的粘在一起，好似褡裢火烧。