鸭蛋炒洋葱的介绍,营养分析,制作步骤

介绍摘要营养分析制作步骤

介绍摘要

配料

橄榄油
是否含防腐剂

否
适宜人群

老少皆宜
中文名

鸭蛋炒洋葱

主料：192g鸭蛋，280g洋葱。

营养分析

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

制作步骤

1 食材：鸭蛋和洋葱。

2 将洋葱去皮，洗净，切圈。

3 将鸭蛋洗净，打入碗中。

4 倒入适量的鱼露。

5 拌成蛋液。

6 热油锅。

7 倒入蛋液。

8 煎至双面金黄，铲起，切丝。

9 原锅倒入洋葱圈。

10 倒入少许清水。

11 倒入适量的生抽，炒匀。

12 放入蛋丝。

13 炒匀。

14 即可关火。

15 盛入盘子里，上桌后就了美美享用啦。

鸭蛋炒洋葱介绍

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