介绍摘要

  • 配料
    适量油适量盐适量生抽适量鸡精等
  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    白菜,豆腐
  • 适应人群
    儿童等
  • 中文名
    白菜五花肉炖豆腐
白菜五花肉炖豆腐是由白菜等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1、五花肉的肥肉剁成肉泥,瘦肉切片。牡蛎洗干净,葱姜大蒜切末。
2、油热依次下入姜、大蒜、葱末,再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽,实在不喜欢看到肥肉的样子。
3、下入瘦肉翻炒,炒到差不多的时候倒入少量料酒。
4、肉炒好后下白菜,盖上锅盖,时不时翻炒下。
5、白菜下汤至七分熟时下入豆腐,精盐。
6、白菜九分熟时下牡蛎,翻炒几下放入适量鸡精,再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜。
小贴士
本来大白菜里是想放由螺来提鲜,今天市场没有卖。虽然牡蛎味道很鲜,但是个人更喜欢油螺的炖白菜。再就是海鲜是可以不放的,只是提鲜用。

食用须知

1.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。