介绍摘要

  • 调味
    食盐、葱段
  • 名称
    鸡蛋鱼肉饼
  • 草鱼
    ,剔除骨头,取净鱼肉,切薄片
  • 中文名
    鸡蛋鱼肉饼
鸡蛋鱼肉饼,是一道家常菜,制作原料主要有草鱼、面粉、淀粉、食盐、葱段、姜片等。

制作步骤

1、将草鱼去鳞及内脏,剔除骨头,取净鱼肉,切薄片。
2、食盐、葱段、姜片加入鱼片中浸泡15分钟左右备用。
3、取一小碗放入面粉、淀粉拌匀,放入腌过的鱼片滚一下;
4、鸡蛋磕入碗中,打散,再放入裹了粉的鱼片,沾上蛋液。
5、再次将挂糊的鱼片,沾上面包糠和海苔碎,入冰箱中冷藏半小时。
6、平底锅置于火上,倒入植物油烧热,下入鱼片,转中小火煎至两面金黄即可。

制作材料

草鱼、食盐、葱段、姜片、鸡蛋、植物油