介绍摘要

  • 分类
    家常,湘菜
  • 主要食材
    黄瓜,香菇
  • 口味
    辣,咸口的
  • 辅料
    花椒,干辣椒,葱丝,油,盐
  • 中文名
    小炒黄瓜
...

做法

1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时,挤去水分,泡好的香菇切条备用。
2.炒锅热油炸香花椒,把花椒捞出扔掉,然后放切丝的小干辣椒、葱丝,炒出香味和辣味,放入香菇条翻炒一会,然后放入黄瓜条翻炒几下就好,酌量加盐。
小诀窍:
炒的过程中如果嫌干就加点儿挤出来的黄瓜汁;
为了最大限度的保持黄瓜和香菇的清香,烹饪过程中只加了盐调味,当然也可以加少许糖提味。