介绍摘要
-
调料酱油、糖、鸡精
-
中文名小炒面
-
主要食材面条6两，肉丝100克，胡萝卜1/4个，上海青(小油菜)6、7根
-
分类家常
小炒面是一道家常美食，利用面条做主要食材，加以酱油、糖、鸡精为辅助材料辅助烹饪而成。
制作方法
1、锅内煮水，水开后，下入面条，煮至8成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用。
2、胡萝卜切丝、上海青剖6瓣，蒜切片备用。
3、肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用
4、鸡蛋煎成荷包蛋备用。
5、炒锅内热油，三成热时，大火，放入肉丝，快炒至变色后即捞出。
6、炒锅内重新热油，三成热时，大火下入蒜片炝锅，随即下入胡萝卜与上海青，快速翻炒两下后，即下入加工好的面条，边用筷子翻炒搅拌，边缓缓倒入酱油，下入少量糖提鲜，倒入炒好的肉丝，快速炒匀即可起锅装盘，放上荷包蛋即成。
食用须知
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
相关介绍： 素炒面介绍 上海炒面介绍 青菜炒面介绍 虾仁炒面介绍 香肠炒面介绍 鸡蛋炒面介绍 快手炒面介绍 炒面条介绍 油炒面介绍 日式炒面介绍 肉丝炒面介绍 干炒面介绍 鸡丝炒面介绍 福建炒面介绍 铁板炒面介绍
最新介绍： 洋葱酱介绍 芋头鸡介绍 芝麻虾介绍 鲜菇汤介绍 咖哩虾介绍 金沙虾介绍 葱烧鱼介绍 鲑鱼饭介绍 回锅鱼介绍 烤芦笋介绍 三杯鸭介绍 蟹壳黄介绍 鲜虾饺介绍 蜜芋头介绍 奶油虾介绍 干贝酱介绍 汆白肉介绍 素菜包介绍 素炒饭介绍 一碗香介绍