简介

鸭子,吃过的有烤鸭,红烧鸭,卤鸭,盐水鸭,但我最喜欢的还是红烧鸭。因为最正宗的北京烤鸭没吃过,所以觉得所有这些做法中,还是红烧的滋味最香最好吃,特别入味,嚼起来也很香。
用餐人数:3-4人

制作步骤

1仔鸭洗净切块备用,蒜拔好备用2热锅下油,放入姜片3等姜片炒出香味,倒入鸭子4加适量老抽调味5加适量小茴香调味6加适量香叶调味7翻炒鸭块,炒出香料的香味来8加适量料酒调味9大火快炒约2分钟10加入开水11以淹没鸭块为好12大火烧开后,改中小火慢炖,同时加入蒜头13小火炖约25分钟14大火收汁出锅