野山药山药炖羊肉
原料: 净羊肉500克、鲜山药300克、精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、料酒25克、姜块（拍破50克、葱段50克、花椒几粒、精炼油50克、清水1500克 。
制法 :
1 、 净羊肉切成3厘米见方的块，入沸水中来2 分钟捞出，山药去皮洗净，切成3厘米长的滚刀块待用。
2、 锅置旺火上，下精炼油烧至6成热，放入羊肉、花椒、姜、葱编炒出香味后，倒入炖锅内，掺入清水烧沸，打去浮沫，保持汤面沸腾至汤白肉熟软后，放入山药块加热至熟。最后放入精盐、味精、胡椒粉、料酒调味，拣去姜、葱、花椒，装入汤碗即可。
特点：汤白味醉，软糯鲜美，营养丰富。
野山药滋补山药
原料：鲜山药500克、银耳15克、枸杞10克、红枣30克、雪梨一个、桂圆干30克、清水1000克、冰糖150克。
制 法 :
1、 鲜山药去皮洗净，用 刀切成约3厘米的块，用沸水烫洗一下。
2、银耳洗净，用清水浸泡24小时，使其充分吸收水分回软，撕成小朵 ，枸杞淘洗干净; 红枣切成两半，去核 洗净; 雪梨削皮去核，切成小块，用清水浸泡 ; 桂圆干洗净待用 。
3 、 将处理后的山药、银耳、构忆、红枣、雪梨、桂圆干放入玻璃汤碗内。掺入清水，放入拍碎的冰糖，用保鲜薄膜封口后，上笼旺火蒸约1小时，取出揭去薄膜即成。
特点: 原料多样，香甜滋润，甘而不浓，营养丰富。
野山药山药炖羊肚
原料 : 山 药200克、羊肚300克、生姜10克、 葱5克、食盐、 绍酒适量、味精少许。
制法 :
1 . 将羊肚洗净，切成长3厘米、宽2厘米的块 ;山药洗净，切成厚1厘米的片。
2 . 锅置火上，加 入羊肚 、山药及生姜 、葱、食盐和适量水，大火烧沸后改用小火煨炖，至羊肚成熟后加 味精少许，搅匀即成。
特点 : 汤鲜味醉，适干冬季食用。