菜谱网 麻椒 介绍

介绍摘要

  • 中文名
    麻椒
  • 产地
    四川省、贵州省
  • 味道
    麻味
  • 所属品种
    花椒
麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。

相宜

相宜的食材搭配会促使人体对营养的吸收更加充分,但并非多多益善,要适量食用。

相忌

相忌的食材搭配使营养元素相忌相克,某些引起中毒或对身体有较大危害的搭配食材,请不要食用。但只是影响营养吸收的搭配食材则少食无妨。