介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    腐竹,油菜,胡萝卜
  • 调料
    葱姜盐生抽等
  • 中文名
    家常炒腐竹
...

做法:

1 腐竹放水泡3小时以上,我泡的不够,所以稍微煮了一下。
2 油菜洗净控干水。
3 只用油菜茎,这个随便,我叶另有他用。油菜茎放开水淖一下,捞出待用。
4 胡萝卜洗净切片。
5 腐竹放开水煮一小会。这步建议不要,最好泡好,我一煮,炒的时候腐竹有点碎。
6 腐竹捞出控水切段。葱姜切丝和片。
7 热锅下油,放姜片,略炒,放葱花和盐。
8 放腐竹。
9 继续放油菜炒一下。
10 放胡萝卜,翻炒一会。
11 加点生抽。
12 出锅。