介绍摘要

  • 配料
    鸡蛋
  • 主料
    薄荷
  • 调料
  • 中文名
    干炸薄荷
干炸薄荷是一道由薄荷、鸡蛋等食材制成的食品。

干炸薄荷简介

薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分:全株含有挥发油,其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。

做法

1.薄荷洗净用盐水泡十分钟。
2.捞出沥干水分
3.面粉及淀粉加入鸡蛋及少许盐调成面糊。
4.将薄荷放入面糊中。
5.锅中放油烧热。
6.炸制金黄色捞出即可。