简介

藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。
藠头最常见的吃法是腌制和炒食,其实用来生拌也是一道不错的开胃小菜
用餐人数:1到2人

制作步骤

1藠头数个
2洗净去根须
3切成薄片放入盘中
4姜蒜切碎末
5放入姜蒜,倒入酱油、醋,撒上少许白砂糖,浇上辣椒油
6拌匀即可食用