做法

乡巴佬卤蛋主料

鲜禽蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等)

乡巴佬卤蛋辅料

味精、精盐、白糖、酱油、香辛料。

乡巴佬卤蛋详细步聚

1.煮蛋:把鸡蛋煮半熟,蛋清凝固住即可,然后剥掉蛋皮。
2.炒糖色:锅里放少许水,放糖炒糖色,把糖化开就可以了。
3.卤蛋: 炒好糖色里放入鸡蛋,让鸡蛋裹上糖,然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶,慢火煮十分钟入味。
4.收汁:入味后开大火,把汁收干,让卤汁裹满整个鸡蛋即可。

乡巴佬卤蛋制作提示

最好是放入些许茶叶煮起来更香。

营养价值

健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤,不宜多吃
肾病、胆固醇过高患者忌食