做法
泡子姜原料
新鲜子姜2500克，一等老盐水2500克，鲜小红辣椒150克，食盐120克，红糖25克，白酒50克，香料包1个。
泡子姜制作
1、先将子姜乔掉粗皮，老茎，而后将姜洗净，放在净水中泡2-5天，作为预处理，捞起，放到阳光下晾干附着的水分，待用；
2、将老盐水倒入坛中，先放入（10克）红糖，同时放入盐和白酒并搅匀，放入辣椒垫底，再加入子姜，待装至一半时，再放入余下的红糖和香料包，继续装余下的子姜，而后用竹片在姜上面卡住，使姜不会移动和漂浮。盖上坛盖，添足坛沿水，约泡1周即成。
营养价值
姜 - 姜是一种调味蔬菜，可以生食，也可以炒食或加工腌制。我国大部分省、区均有栽培。姜的营养价值并不高，除铁钾含量较高外，它所含的各种维生素。
最新介绍： 红条紫草介绍 海蛎烧豆腐介绍 豆腐脑介绍 毛栗子介绍 独活草介绍 素焖扁豆介绍 板栗酥介绍 蜂蜜面膜介绍 猪肉酱介绍 糕点介绍 清炒豆角介绍 猪零介绍 阴行草介绍 清炒平菇介绍 菜疙瘩介绍 地锅草鸡介绍 阿月浑子介绍 麻辣水煮鱼介绍 豆芽炒粉条介绍 粉丝烩白菜介绍