制作方法

1.起油锅,小火炸鹌鹑蛋。
2.蛋呈金黄色,盛起备用。
3.下五花肉翻炒至变色。
4.下老抽。
5.放冰糖。
6.倒入整袋料酒。
7.放入煎好的鹌鹑蛋。
8.中小火煮至汁稠肉酥。

食用须知

猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。
猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。