介绍摘要

  • 主要食材
    鸭子、啤酒
  • 辅料
    生姜、党参
  • 调料
    盐、味精、酱油、醋、料酒
  • 中文名
    啤酒顿鸭
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成汤,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。鸭汤有清热、开胃、利水、除湿之功效。

菜肴简介

啤酒鸭 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成汤,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。鸭汤有清热、开胃、利水、除湿之功效。
啤酒炖鸭的材料
材料:
鸭子一只(两个人吃的话,新鲜的大个鸭子半只就够了,保鲜的——说白了就是冷冻的,那就最好一只,会缩水的),啤酒两瓶.
作料:
生姜一个切片,党参切片(10片即可),盐,味精,酱油,醋,料酒。

做法

鸭子剁块,洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻),先倒入食用油,锅热了放入一点切片的生姜,然后倒入洗净的鸭到锅内炒,倒入少许水,加点红酒。爆炒六分钟后将超好的鸭倒入高压锅,然后倒入啤酒,在倒入红酒,放入党参和姜片,倒入少许盐。十五分钟后出锅放入少许味精就好了。

食物相克

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦、茶水等。