香辣啤酒鸭的介绍,做法一,做法二,做法三

做法一做法二做法三

做法一

1.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒.

2.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟.

3.放入鸭块,继续编炒.

4.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来.

5.倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.

6.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去.

7.最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.

做法二

主料：鸭

辅料：啤酒、尖椒、香菜、大蒜(脱水)、葱、姜、八角、干辣椒

调料：酱油、老抽、植物油、食盐

做法

1、鸭子斩成小块焯水备用。

2、锅中放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

3、放入焯好水的鸭肉翻炒一下。

4、加入酱油，老油炒上色。

5、接着倒入适量的啤酒，再添入没过鸭肉一厘米左右的开水，再放入一料八角，糖、盐，中小火炖煮40分钟。

6、40分钟后汤汁基本收干，加入香菜和尖椒块啤酒鸭就好了。

7、出锅装盘。

做法三

香辣啤酒鸭用料

鸭半只

柿子椒半个

红椒半个

洋葱半个

香辣啤酒鸭辅料

食盐5克

生抽5克

姜5片

葱1棵

八角2个

花椒10粒

桂皮1块

啤酒1罐

干辣椒5个

水适量

植物油适量

香辣啤酒鸭香辣啤酒鸭的做法

1.鸭洗净剁块，生姜切片，大葱切段，新鲜青红椒和洋葱切小块

2.上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开

3.将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块

4.将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒

5.鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油

6.把八角、花椒、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒

7.再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色

8.倒入啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）

9.盖好盖子，大火烧开后转小火焖

10.焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀

11.两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒和洋葱块

12.翻炒至收汤起锅

香辣啤酒鸭烹饪技巧

不喜欢洋葱和青红椒的也可以不放，我喜欢放一些，那样吃起来不腻。

香辣啤酒鸭介绍

做法一

做法二

做法三

香辣啤酒鸭用料

香辣啤酒鸭辅料

香辣啤酒鸭香辣啤酒鸭的做法

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