介绍摘要

  • 主要食材
    泥鳅、干红辣椒、花椒
  • 辅料
  • 制作工艺
  • 中文名
    干炒泥鳅
干炒泥鳅是一道由泥鳅、干红辣椒、花椒等做成的美食。

做法

①将泥鳅去肠肚,用开水烫去黏液。
②锅内注油烧热,将泥鳅入锅炸透捞出。
③锅留少许油烧热,下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒,放入泥鳅,加调料煸炒,撒入芝麻即可。