家常
麻辣,红油味
炸
配方:豆腐,杏鲍菇,生姜,植物油
1、先说麻辣炸酱: (也可以不做麻辣的,方法一样) 豆腐片薄,煎到两面金黄后切细丁(也可以直接捏碎到锅里
2、炒的时候,就可以把郫县豆瓣剁碎(用手按住刀背两头,来回弹跳就可以剁碎,若是将刀提起来,容易溅的到处都
简单
咸鲜
炸
10-30分钟
配方:五花肉,白菜,大料,桂皮,花椒,米醋
1、五花肉切成寸方,放入锅中用水煮;煮的时候烹入料酒,放入葱姜,大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即
2、五花肉煮熟后切成片。煮五花肉的水不要倒掉,留着。
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