菜谱网 卤鸭 配方
  • 卤鸭头
    共14种材料 主料:14种
    主料:鸭头15个,姜两小块,干辣椒5个,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,味精适量,葱适量,花椒20粒,白芷3片,香叶5片,桂皮适量,啤酒一瓶
    468
  • 卤鸭头
    共8种材料 主料:8种
    主料:鸭头十只,八角三个,辣椒两个,香叶三片,黄芪少许,党参一小段,花椒少许,生姜少许
    老饶家
    185
  • 卤鸭脖
    共11种材料 主料:1种 佐料:10种
    主料:鸭脖适量
    佐料:盐适量,老抽适量,料酒适量,桂皮适量,八角适量,香叶适量,辣椒适量,花椒适量,姜片适量,蒜片适量
    灵草
    62
  • 卤鸭头
    共15种材料 主料:15种
    主料:鸡爪10只,鸭头10只,盐两勺,冰糖适量,水适量,老抽两勺,生抽三勺,料酒两勺,干辣椒8个,香叶3片,八角适量,姜适量,花椒适量,桂皮适量,茴香适量
    吃肉的贝壳
    181
  • 卤鸭头
    共10种材料 主料:10种
    主料:八角适量,花椒适量,冰糖适量,辣椒适量,香叶适量,桂皮适量,料酒适量,山楂片适量,海鲜酱油适量,老抽适量
    小七222
    146
  • 麻辣卤鸭架
    共11种材料 主料:1种 佐料:10种
    主料:鸭架8只
    佐料:八角3颗,料酒适量,干辣椒8只,香叶2两,生姜1颗,红糖1大勺,花椒1大勺,桂皮4大块,香果4个,生抽3大勺
    小小鱼9020
    737
  • 麻辣卤鸭脖
    共12种材料 主料:4种 佐料:8种
    主料:鸭脖子1000克,大葱1根,姜1块,红辣椒5个
    佐料:八角3颗,麻椒10克,草果2颗,香叶3片,茴香籽5克,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺
    小黠大痴
    544
  • 麻辣卤鸭掌
    共12种材料 主料:12种
    主料:鱼露适量,鲜鸭掌适量,老抽适量,生抽适量,酒适量,八角花椒适量,蚝油适量,干辣椒碎辣椒碎适量,香叶丁香适量,干沙姜陈皮适量,蒜头罗汉果姜适量,红糖适量
    133
  • 辣卤鸭鸡爪
    共14种材料 主料:14种
    主料:鸡爪10,鸭爪7,姜3~,蒜4小个,干辣椒5~,八角3,桂皮小块,香叶5,盐适量,鸡精适量,白醋4/,酱油适量,水一小碗,卤汁水4/
    49
  • 香卤鸭脖
    共15种材料 主料:6种 佐料:9种
    主料:鸭脖二根,花椒10颗,生姜一块,八角二个,香果二个,香叶二片
    佐料:生抽半匙,老抽半匙,卤粉一代,菜籽油一匙,味精少许,辣椒面半匙,料酒一匙,花椒面少许,烧烤粉少许
    雨欣欣欣
    77
  • 辣卤鸭头
    共21种材料 主料:4种 佐料:17种
    主料:鸭头10个,鸡爪15只,鸭爪10只,鸭胗4个
    佐料:洋葱1个,大蒜苗2根,葱2-3根,姜1大块,蒜头1整个,干辣椒10颗,小尖椒5个,香叶4-5片,花椒一勺,八角3个,桂皮1小块,辣酱一勺,生抽适量,老抽适量,老酒1包,盐巴3-4勺,冰糖5-6颗
    肥东施
    37
  • 麻辣卤鸭翅
    共14种材料 主料:1种 佐料:13种
    主料:鸭翅5斤
    佐料:卤粉2包,红糖一汤勺,黄豆一汤勺,小米辣适量,辣椒油2勺,花椒粉1勺,芝麻2勺,姜适量,蒜蓉适量,盐适量,鸡精适量(或味精),菜籽油2汤勺,蚝油适量
    HCY337143741
    15
  • 卤鸭头鸡爪
    共20种材料 主料:3种 佐料:17种
    主料:鸭头9个,鸡爪10个,鸡蛋2个
    佐料:洋葱1个,大葱1段,香葱适量,豆瓣酱1汤匙,干辣椒适量,小米椒适量,生姜适量,大蒜适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,香叶适量,茴香适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量
    仙姑的美食诱惑
    49
  • 油卤鸭头
    共19种材料 主料:19种
    主料:鸭头2斤(10个左右),复制老油/或葱油300ml左右,市售火锅料150g,郫县豆瓣2汤勺左右,姜10片,大葱一根切断,红葱酥(可选)一把(可选),花椒一瓶(塞鸭头及炒底料),香叶10片,白蔻、小茴香、丁香一小把,丁香5、6颗,干姜、筚拨、草果、肉蔻、良姜、白芷每种一两个,陈皮、桂皮一片,冰糖4-5小颗,酱油、生抽各三勺,干辣椒一大把,新鲜红尖椒6根切圈,小米辣6根切圈,开水适量,藤椒油、花椒油各两大勺
    阿拉兔儿蕾
    133
  • 麻辣卤鸭鸭
    共14种材料 主料:14种
    主料:鸭肉半只,桂皮2片,八角4片,盐少许,花椒少许(看个人喜欢),干辣椒看个人喜欢添加,生姜3块(打2下切片),蒜头少许,冰糖一块,料酒大概50g,老抽20克左右,生抽20克左右,清水4碗大碗(盖过鸭面),麻辣底料一包
    微细生活结构
    142
  • 香辣卤鸭头
    共15种材料 主料:1种 佐料:14种
    主料:鸭头9只
    佐料:生姜半个其他,老抽适量,生抽适量,白糖2勺,料酒适量,香醋少许其他,大蒜1个,干辣椒1把,豆瓣酱2勺,小茴香1搓,八角1搓,桂皮1片,香叶4张,花椒1搓
    壹勺糖烘焙工作室
    318
  • 【天津】麻辣卤鸭脖
    共12种材料 主料:9种 佐料:3种
    主料:鸭脖子1000克,大葱1根,姜1块,小米辣5个,八角3颗,麻椒10克,草果2颗,香叶3片,茴香籽5克
    佐料:料酒2勺,生抽2勺,老抽适量
    小黠大痴
    25
  • 私房麻辣卤鸭头
    共22种材料 主料:22种
    主料:鸭头9个,鸡爪12个,辣椒粉四勺,花椒20粒,麻椒20粒,干辣椒20个,豆瓣酱四勺,花椒粉四汤勺,八角两个,丁香3个,小茴香一把,罗汉果一个,甘草5片,草果一个,桂皮一块,香叶四片,老抽1-2汤勺,生抽2-3汤勺,姜片10片,蒜一个,白糖1-2汤勺,卤料包一包
    美姐姐的小资生活
    49
  • 香辣卤鸭脖
    共15种材料 主料:15种
    主料:干辣椒丝50克,鸭脖500克,葱,姜,大料1个,花椒50克,草果1个,小茴香10克,丁香10克,桂皮1段,香叶3片,生抽3汤匙,老抽2汤匙,盐5克,糖5克
    70
  • 特色卤鸭腿 鸭头
    共12种材料 主料:12种
    主料:鸭腿鸭头三十个,盐20克,油100克,老抽10克,耗油一勺,大料五颗,花椒适量,葱适量,姜一小朵,蒜一头,干辣椒一把,冰糖25克
    65
  • 香辣卤鸭脖
    共14种材料 主料:1种 佐料:13种
    主料:鸭脖4根
    佐料:生抽1勺,老抽1勺,红椒5个,八角2个,桂皮1个,高度白酒1勺,香叶1片,花椒1小勺,油适量,盐适量,姜2片,葱2段,蒜适量
    斯佳丽WH
    66
  • 香辣卤鸭脖
    共16种材料 主料:2种 佐料:14种
    主料:鸭脖500克,老卤汁400克
    佐料:姜适量,葱适量,大料1个,干辣椒50克,花椒50克,草果1个,小茴香10克,丁香10克,桂皮1段,香叶3片,生抽3汤匙,老抽2汤匙,盐5克,糖1茶匙5克
    梅依旧
    41
  • 拌卤鸭脖子
    共8种材料 主料:1种 佐料:7种
    主料:鸭脖子适量
    佐料:卤药适量,香葱适量,碎辣椒丁适量,辣椒油适量,盐适量,酱油适量,干辣椒适量
    水青青
    83
  • 五香卤鸭翅
    共18种材料 主料:18种
    主料:小鱿鱼适量,鲜鸭翅6只,鸡蛋适量,八角2粒,丁香3粒,蒜头适量,干辣椒2个,水适量,姜适量,老抽适量,红糖半片,卤水汁适量,黑椒粒适量,酒适量,香叶2片,熟芝麻适量,五香粉适量,生抽适量
    94
  • 五香卤鸭架
    共13种材料 主料:13种
    主料:冰鲜鸭锁骨架6个,八角2个,小茴香一撮,香叶3张,桂皮一小块,蒜三瓣,生姜一小块,花椒适量,辣椒适量,生抽,老抽,黄酒,盐
    106
  • 五香卤鸭腿
    共10种材料 主料:10种
    主料:鸭腿7-8只,料酒15ml,小茴香50粒,花椒30粒,大料1颗,干辣椒4-5段,草果2个,香叶4片,桂皮1片,盐适量
    100
  • 自制卤水汁——卤鸭&卤蛋
    共7种材料 主料:2种 佐料:5种
    主料:鸭肉1/4个,鸭蛋10个
    佐料:老卤适量,老抽适量,高汤适量,干辣椒6个,香料1包
    侠客浪子
    86
  • 潮音潮人:潮汕卤味-卤鸭脚
    共22种材料 主料:18种 佐料:4种
    主料:鸭脚500克,姜1块,葱2、3根,蒜头1颗,山楂干3 克,香叶3克,桂皮7克,干辣椒适量,香果2个,草果2个,甘草8克,丁香3克,胡椒适量,陈皮2个,白寇10颗,八角3个,花椒5克,鸡粉适量
    佐料:盐适量,老抽适量,生抽适量,油适量
    潮音潮人
    53

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