菜谱网 蜜汁叉烧配方大全 蜜汁叉烧

蜜汁叉烧配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
麦芽膏
1
/
1
勺半
生抽
半碗
甜面酱
1
大勺
一碗
1
大勺
香麻油
1
大勺
高粱酒
1
大勺
1
大勺
适量
红葱头
5

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步骤1、来一张所有调料的合照,因为一开始没有找到麦芽膏,所以菜菜企图用蜂蜜代替,但是据专业人士描述,麦芽膏在这里的地位无法被取代。。。无奈,再逛超市寻找麦芽膏。由于家里没有高粱酒,所以这里用花雕酒代替。

步骤2、麦芽膏的独照,为什么这么重要呢,最主要的原因是,麦芽膏可以锁住肉里的水分,它比较稠,所以上色效果比蜂蜜好而且比较入味。