-
7图难度:简,单口味:家烹饪方法:炸准备时间:3,0,分,钟,-,1,小,时9
相关窍门
-
炸茄盒的窍门调馅用少量啤酒代替水,肉馅口感会更鲜美。炸茄夹一次不要下太多,太多会使油温降低,茄子会吸油。炸好四五个捞出后再炸下一批。茄夹里肉馅的厚度约筷子头的厚度。肉选里脊阅读:87
-
炸茄盒的窍门1.也可以将茄子片直接切两薄片,不用一边连着,我后来觉得可能这样更容易操作些。 2.炸糊可稍微稠一些,这样容易成形,我调的稍微稀了一点点,面和淀粉再多些就好了。阅读:83
-
炸茄盒的窍门1、茄子两片一组,中间不要切断,这里来夹肉。2、肉馅的口味可以根据个人喜好,没必要照搬。3、油温不过过低的时候放入,可以先滴入少许面糊,能够迅速起泡,浮起,即可阅读:120
-
炸茄盒的窍门1.茄子切片后,由于氧化作用会很快由白变褐,所以应尽快做或可用水泡,可避免变色。2.油炸茄子会造成维生素P大量损坏,所以挂上糊后炸减少损失。3.切茄夹时一定要注阅读:106
-
经典炸茄盒的窍门茄盒裹面糊的时候,进锅里前竖着快进锅,迅速横着放进去,那样不到处飞溅出很多碎面渣。成型圆且好看。 罗嗦一句:油炸东西一定不要炸到满意的颜色阅读:61