丝瓜牛肉丸粿条汤
粿条嘛,比较类似米皮,但是粿条更滑溜更Q一点,不过在郑州就用米皮代替了
个旧小锅米线
各种料 备齐 在郑州做的,买不到红酸辣椒,需要的小伙伴到我的微信找我,我让我妈妈给你们灰机直邮!
焦糖咖啡饼干
黄油室温软化,加金砂糖搅打均匀,然后加入咖啡糊,继续打发(郑州的同学,金砂糖麦德龙有卖,太古的黄金幼砂糖,或者用红糖代替)
红烧素鸡
准备好食材,在郑州这个叫豆腐卷,我买了一根,是5.9元
丁丁喜面
所需的材料,藕和五花肉是先煮后炸的,焖子是郑州的一种小吃,是用红薯粉条和红薯淀粉,肉末,姜末,肉汤,适量的老抽蒸制2个小时凉凉后食用的小吃。
自制无花果干
摘果、洗果~郑州的老院子在夏末总能找到那株挂着果的无花果树,果子真是太多了,以至于早起跳广场舞的大妈们已经对这些果无视。~干制后的无花果比鲜果要甜好多。
妈牌皮冻
熬煮到浓稠,肉皮能飘起来不沉底儿就差不多了,关火凉一夜。我家在郑州,现在的天气(11月初)室温就行,南方的小伙伴可以放在冰箱里
冯氏私房订制
菜名:黑云压城催月老 其实是炖牛肉炒番茄 其实番茄很少,主要是牛肉,先炖牛肉,吃的时候取一部分加上番茄炒,我家炖牛肉应该比较独特,至少在郑州我还没吃过同样的或类似的。
河南蒸菜
家里没有那种餐厅里的长的凉菜盘。只好放在两个碗里,其实这道菜在郑州一些好的餐馆里面都会作为前菜。颜色好看,营养又丰富,关键是味道好吃,大家也可以作为年夜饭的前菜。还可以再做个紫甘蓝的,三个颜色在一起,很美观。
山寨版河南蒸菜
家里没有那种餐厅里的长的凉菜盘。只好放在两个碗里,其实这道菜在郑州一些好的餐馆里面都会作为前菜。颜色好看,营养又丰富,关键是味道好吃, 大家也可以作为年夜饭的前菜。还可以再做个紫甘蓝的,三个颜色在一起,很美观。
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