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西洋参又称花旗参，主产美国、加拿大等北美国家。西洋参（花旗参）是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。 【功能与主治】补气养阴、清热生津。用于气虚阴亏，内热、咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。
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到这准备的就差不多了。最后一项是材料包。 参鸡汤一定是要有人参的，但是不是每个人的体质都可以吃人参的，而且人参适合大病初愈的人进补。补力很强。所以根据个人体质放。 我在这里没有选择人参而选择的是素有小人参之称的黄芪。 黄芪和人参均属补气良药，但人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。平素体虚、中气不足的人，最适宜用黄芪来进补。 而且中医讲黄芪提升脾肺之气最为有力，能很好地加强人体的运化功能，起到强健三焦，补益五脏的作用，而且还可以解脾湿、升肺气、强心和补肾，以及扩张血管，降低血压，固表止汗，利尿消肿和托毒生肌等等。 所以中医在治疗慢性病如高血压，糖尿病，慢性肾炎等，以及对于大病初愈的调养，和促进手术后伤口的愈合，都能用到黄芪。特别是夏天的暑湿伤气一定要用到黄芪的。 其它的材料我还放了北五加，刺楸，红枣。 这些材料都可以除湿健脾起到保健的作用。
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