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原料： 猪腿骨1根，冬瓜500克，绿豆50克，薏米30克，葱3段，姜2片，八角1粒，盐适量 （这个汤属于清淡类型，添加的辅料可以根据个人喜好，绿豆解毒去暑，薏米祛湿，根据个人需要添加，冬瓜不去皮，因为冬瓜皮具有补肾排毒的功效，药用效果比冬瓜肉还要好） 猪腿骨，焯水，去血沫，捞出用温水洗净。 （猪腿骨直接让超市给剁大块，买回来浸泡洗净，焯水，这样可以去掉血沫，以防煲汤时汤浑浊。我用腿骨煲汤主要是为了喝汤，营养丰富，如果爱吃排骨，就买点肋排，不过烹调时间就要相应缩短）
俊良老妈-双双
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洗净绿豆，糯米，糯米上锅蒸，绿豆可以直接倒入烧水的快壶内，烧开，第一遍，倒出，加水第二遍，烧开倒出，这时候的绿豆水是碧绿色的，去暑效果最好的。倒出的水 加入冰糖或者白糖，放冰箱，备用。
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苦撒 一盘米线、熟牛肉片、熟牛肚片，配上一碗碧森森的浓汁。浓汁是把牛苦肠水用锅熬成，然后再把剁成细末的生牛肉加上剁细的韭菜、缅芫荽、香柳、布芽、小米辣搅拌在一起，再把涮涮辣在里面一涮，把米线、熟牛肉片、熟牛肚片在浓汁中蘸过一下就可食用，吃起来十分爽口。 “撒撇”浓汁是在杀牛时取出来的，从牛胃进入牛肠中的那一部分苦汁。撒撇以生吃为佳，第一次吃只能试着吃一点，味又苦又凉能去暑气，在炎热的夏天吃，能让人十分快意。
无月谷
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