以前的人吃什么好,吃啥食物,可以吃点什么饭菜

青叶粿

以前的人做青叶粿有讲究，大多捏得很薄。

吴妈妈

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清明果

煮青艾，青艾是早就弄好的。加入苏打粉煮易烂，以前的人都用石臼敲细（青艾采购回来后，择洗净用石灰水煮软，捞起洗净石灰水，备用也可放冰箱冷藏，我用的就是去年的）

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啤酒烧鸭

炒好后加入泡椒、啤酒和少许水没过鸭子多一些些，如果是黄瓜冬瓜这些水分足的食材水就可以多一些毛豆雪魔芋这些水就多一些插播一个雪魔芋的做法：以前的人们就是把魔芋放在雪地里保存，魔芋冻过以后就会变成蜂窝状，吃不完的化雪以后就沥干水份晒干，放很久都没有问题，随时吃就拿一块来泡发，还能获得另外一种口感，因为雪魔芋会饱吸汤汁的味道，更好吃。那么现在我就是买魔芋回来在速冻里面冻两天就好，反正冻越久里面的组织就会越有韧劲，看每个人的喜好了

珈北北

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甜甜粄

搅好后用搅棒带这粄移到别的抹点油的容器中晾凉，我这里是图方便，所以让粄直接在锅里凉了，（以前的人是习惯移到抹了油的芭蕉叶上）

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醪糟（米酒/酒酿/甜酒）

装入容器，压实，中间按出一个窝，撒一点酒曲在里面。按一个窝是为了发酵几天后就可以看到有米酒汤溢出，以前的人们不是都用陶罐发酵嘛。如果是玻璃罐子，可以不用按一个窝的，铺平就可以了，因为玻璃瓶从外面看得到发酵程度。

巧厨娘私房菜

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