咕咕霍夫 Gugelhopf 在德国南部、奥地利及瑞士等中欧国家,圣诞节时人们会制作一种称作咕咕霍夫(Gugelhopf)的蛋糕,内含多种蜜饯,是当地颇受欢迎的节庆糕点。有趣的是,位于法国的阿尔萨斯,也有个著名的甜点“阿尔萨斯奶油圆蛋糕”(Kouglof),十分类似咕咕霍夫,甚至可以说是咕咕霍夫的前身。阿尔萨斯人通常于星期六晚上准备好奶油圆蛋糕(Kouglof),等到星期天早餐时才食用,吃起来会更有滋味。据说玛莉·安东尼皇后(Marie Antoinette)对Kouglof情有独钟,在当时,法国糕点铺十分热衷制作这种外观中空的螺旋形蛋糕,到18世纪中叶热潮才降温;倒是奥地利与波兰保留了传统做法,至今仍流传在民间。
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