藕丝木耳
炒锅放底油、肉丝炒至断生发白即可、放葱姜。
葱爆羊肉
炒羊肉断生发白
油酥花生
等花生发出噼里啪啦的声音就差不多可以捞出了。
家有学童十五分钟早饭
牛奶中添加麦片略煮,放入葡萄干调味(葡萄干可以让平淡的燕麦牛奶吃起来更香甜,且补血、生发、护齿)
糖霜花生(冰糖版)
炒至花生发出“劈啪”的声音即可关火,盛出花生放凉。
炒花生
花生发出噼噼啪啪的声音以后,3-5分钟可出锅至盘中
炸/炒花生最简单的做法
方法一(炒花生): 锅中放入平时炒菜分量的油就足够了,炒完花生米剩下的油直接用来炒盘菜了。 冷锅冷油入花生,小火加热,慢慢翻炒,待花生发生密集、嗤嗤的响声且花生变色(参考下步骤图)后关火。利用锅里的余温再炒一下,出锅, 装入盘子。让花生粒摊开放在盘子上,尽量不要堆在一坨。待花生放凉至室温,放点盐,就可以吃啦!花生粒冷了以后自然会变脆。
巧克力甜筒
打至硬生发泡
肉片炒茭白
放煨好的肉片,炒至肉片断生发白。
杂蔬拼蛋
炒至断生发软。
花生糖糕
花生下锅油炸,当花生发出噼里啪啦响的时候差不多就可以了
菠菜拌花生米
热锅凉油,放入花生,小火炒至花生发出连续的响声马上关火
五香花生
花生剥壳后,淘洗干净,千万不能提早清洗,或者清洗过度,会使花生发胀,影响口感;
【为爸爸做道健康下酒菜】五香花生
淮山木耳肉片
倒入腌制好的肉末翻炒至断生发白
茭白炒肉丝
放入瘦肉丝煸炒断生发白。
清炖白萝卜汤
大火烧开转小火慢炖半小时,去除萝卜之辣气和臊气,炖萝卜至半透明状,生发出淡淡汤香,依各人口感加适量盐和鸡精出锅。
炸花生米
当花生发出啪啪响声后,说明已经7、8成熟,在翻炒一小会,待花生米颜色完全发生变化,且闻到花生香味后出锅
炒花生米
翻炒至花生发出密集的劈啪声,关火。
莴苣胡萝卜炒肉片
炒至莴苣断生发软时,加入适量盐调味
花生麻辣脆
一直炒到花生发出“卟卟”声,再翻炒片刻,可看看那些脱落皮的花生变成较深色没有,如果变了色,就再炒片刻即可,不要炒得糊了。
腌脆笋
切小段后将其内部白色粉膜清除干净 腌制时才不会产生发酵变软烂
香脆花生糖
等到花生发出响声,糖浆呈丝,花生聚合成小堆时即可熄火
葱香培根杏鲍菇
买了一捆毛葱苗,就是小洋葱生发的苗,我们这边把它叫做“鬼子葱”
百香苹果酱
煮到果酱断生发红,汁水见底就关火晾凉。
蔓越莓花生芝麻牛轧糖
花生放入烤箱,中层、上下火,150度烤12分钟左右,花生发出香味且微黄即可。
茶树菇炒肉丝
锅洗净烧热,用冷油滑锅后倒出,再放入色拉油烧至四成热时,将肉丝入油锅内划散,见断生发白时捞出沥油
肉丝手掐菜
锅内多放一点油,油热倒入瘦肉丝,炒至断生发白
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