正宗
烧
配方:羊小排,陈皮白芷,草果,桂皮,八角,花椒
1、把配料准备好,香菜洗净,大葱切段,一大块姜切出几片后,剩余的用刀拍扁拍碎,将再香料备好,小香葱我忘了
2、羊排洗净后,切小块,放在冷水中浸泡1小时(目的是为了去除羊排中的血水及腥味)。
家常
配方:羊小排,熟白芝麻,橄榄油,海盐,柠檬汁,黑胡椒
1、羊小排自然解冻处理后ˊ擦干多馀水份备用
2、然后以腌渍调味均匀抹上略为按摩帮助入味ˊ另外准备好预搭配食材
配方:羊排,土豆,西红柿,青椒,香菜,葱姜蒜
1、五大块羊排提前泡几个小时,血水泡出来之后凉水下锅清水炖,放入葱姜花椒大料,一点儿料酒。煮到熟可以切成
2、把煮好的大块羊排切成小块,土豆切块,西红柿切片,青椒切丝,香菜切碎,另外葱蒜切末,图片上忘记拍了。
简单
配方:胡萝卜,白糖,生抽老抽,生姜
1、准备羊小排 焯水 (祛除膻味)
2、锅内放入适量油 放入白糖 小火熬成糖色可放入羊排 生姜 翻炒几下倒入开水(水量盖过羊排即可)生
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