葱烧大排怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个葱烧大排相关做法

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上海葱烧大排面荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:大排,机制水面,葱花,小香葱,青菜,卤蛋

步骤:
1、大排最好是带肥膘的，稍肥一点的做出来更香嫩。

2、首先要把外圈肥膘的部分切开成几段，否则遇热后会因肥膘收缩导致整个大排变形。

9.8分
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开胃荤菜-----葱烧大排荐

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪大排,小香葱,大茴,冰糖,热水,生抽

步骤:
1、猪排解冻，放一勺盐可解冻快点，看电视学的。

2、准备葱姜蒜大茴，姜蒜切片。

9.4分
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葱烧大排荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:猪大排,老抽,香醋,生抽,小香葱,热水

步骤:
1、猪排解冻，放一勺盐可解冻快点，看电视学的。

2、准备葱姜蒜大茴，姜蒜切片。

9.4分
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香葱烧大排荐

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪大排,香葱,料酒,老抽,白糖,鸡精

步骤:
1、材料：猪大排（已清洗）、香葱（已洗净切段）

2、将已清洗的猪大排放在案板上用刀背拍松，并切开。

9.3分
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葱烧大排，完美复制儿时的记忆✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺ 荐

烹饪方法:
煎

配方:大排,鸡蛋,淀粉,小葱,蒸鱼豉油,葱姜料酒

步骤:
1、用刀背在每块大排的正反面都横竖敲打一遍，便于断经和之后的腌

2、让血水出尽后，倒入适量葱姜料酒腌制入味。

8.9分
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葱烧大排荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:大排,生抽,老抽,料酒,冰糖,八角

步骤:
1、大排事先放清水中浸泡半小时，中间换一次水，去除血水。然后用厨房纸吸干水份。

2、大排边上白色结缔组织，受热容易卷曲影响大排的形状，用刀划断几刀。然后将大排放保鲜袋，用刀背将肉拍松驰

8.9分
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葱烧大排荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:大排,鸡蛋,小葱,料酒,淀粉,酱油

步骤:
1、用刀背在每块大排的正反面都横竖敲打一遍，便于断经和之后的腌制。

2、让血水出尽后，倒入适量葱姜料酒腌制入味。

8.9分
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【葱烧大排】荐

烹饪方法:
煎

配方:大排,红葱头,生抽,老抽,料酒,生粉

步骤:
1、大排洗净擦干，用肉锤或刀背将肉拍松；

2、洗净辅料，姜去皮切丝，红葱头切圈；

8.4分
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味道浓郁~葱烧大排（红烧）

配方:大排,老抽,料酒,鸡蛋,生粉

步骤:
1、大排洗净后，在水里泡2小时以上，使其吸足水。不要小看这一步

2、沥干水分，而不是挤干，用个篮子漏干水分即可。

7.9分
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葱烧大排骨

口味:
咸,家常

烹饪方法:
煮

配方:大排骨,黄酒,生抽,老抽,淀粉

步骤:
1、大排骨洗干净沥水后，用刀背拍松。先竖着来一遍。

2、转个方向，再拍一遍。像十字型。

7.7分