正宗
烧
配方:子鸭,蘑芋豆腐,味精,酱油,辣椒
1、备子鸭,蘑芋豆腐,姜,蒜,辣椒。
2、鸭肉切丁,姜切丝,蘑芋豆腐切片,辣椒切丝。
家常
辣
30分钟-1小时
配方:鸭腿,芋头,豆瓣酱,八角,花椒,料酒
1、准备食材
2、鸭肉切块冷水下锅焯水,加入两茶匙料酒
蒜香
炖
配方:番鸭,芋仔,魔芋,料酒,酱油,白糖
1、准备好主要的食材。
2、将鸭肉放少许盐,两匙料酒淹制15分钟左右,芋子切块,魔芋切方块。
红油味
配方:花椒,料酒,郫县豆瓣,魔芋,冰糖,葱花
1、鸭洗净汆水捞出
2、魔芋切成条在锅里加少许盐汆水捞出
配方:魔芋,八角,料酒,花椒
1、将鸭肉洗干净,放料酒去腥味。
2、将腌好的鸭肉放入油锅中翻炒,加入姜片。
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