正宗
烧
配方:前腿肉,黄花菜干,生抽,料酒,葱花
1、准备食材
2、黄花菜用开水泡开
家常
配方:生姜,辣椒,大蒜,酱油,生抽,花菜干
1、花菜提前泡水.泡软即可捞出去除水分备用
2、准备生姜辣椒大蒜
配方:猪肉,黄花菜,老抽,生抽,生粉,葱段
1、黄花菜用水浸泡一会捞出。
2、猪肉切块,葱切葱段。
电压力锅
配方:花菜,老卤水
1、花菜一个500克左右,洗净。
2、水里放盐少许,将花菜放入汆开马上捞出。
辣
2小时以上
配方:肉骨,黄花菜,干辣椒,大料,冰糖,料酒
1、食材:肉骨(已清洗焯水)
2、黄花菜(已泡发清洗)
配方:花菜,肉皮,老抽,耗油,辣椒酱,豆瓣酱
1、半成品,之前做腊肠剩下的肉皮。鲜肉皮放在锅里翻炒至金黄色,保存下来,无论做什么炒菜都可以加一点。
2、切好蒜、美人椒
配方:花菜,猪里脊肉,鸡精,生抽,耗油,冰糖
1、花菜洗净。
2、里脊肉切片,蒜切末。
配方:猪前夹肉,黄花菜干,老抽,生抽,黄豆酱,白糖
1、热锅入油爆姜,先把切成小块状的肥肉倒入锅中,翻炒出油后倒入瘦肉块
2、倒入生抽提鲜,翻炒均匀再倒入老抽上色,不停翻炒片刻后加入温水,大火烧开后转小火盖盖焖烧
配方:猪肉,花菜,生抽,酱油
1、猪肉洗净切丝
2、油熟后加入肉丝翻炒一两分钟
配方:猪肉花菜
1、先把肉切成2厘米左右的块状。
2、锅内放油,烧到5成热,放入3勺糖,搅拌均匀,直至起泡。倒入肉,均匀翻炒。
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