菜谱网 家庭风味干炒鸡的窍门
家庭风味干炒鸡的窍门
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1、鸡肉炒的过程中会出水,此时要继续炒,直至出油,这样炒出来才香
2、加水是为了让鸡肉能够更软烂,如果喜欢吃有嚼头的,不加水煮也可以
3、青红椒最后放,断生即可,炒久了影响色泽,营养也会打折扣
4、生抽,蒸鱼豉油和豆瓣都有咸味,最后放盐时看着放,只要一点点就好了,如果口味不重的话,不放也可以

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