越南炸春卷的窍门
157浏览 · 38收藏 · 39关注
1、和馅儿的时候，加入的菜可以根据自己的喜好选择，而且还可以加入虾仁、海米、豆芽或者蘑菇之类的蔬菜。
2、如果家里有鱼露，可以在馅儿里面放入适量鱼露，增加口感。
3、喜欢吃甜口的可以在和馅的时候加入适量白糖，但我是不喜欢吃的，所以一般不会加入白糖。
4、粉丝和木耳是越南炸春卷的特色，因此个人建议是最好不要省略。
5、建议炸春卷的时候凉油下锅，因为曾经做过等油热后再炸的，但是做出来的效果非常不好，春卷会散开，馅都跑出来啦
6、吃的时候可以蘸蒜蓉辣椒酱、鱼露或者甜辣酱，可以去看看李锦记的酱料哦！或者也可以不蘸酱，因为馅料里面的滋味已经很鲜美了。
7、由于春卷皮是现成买来的，因此省去了揉面和面做春卷皮很多时间，不像包饺子还要考虑做饺子皮的时间。
8、虽然这道菜名为炸春卷，但是根据长期的实践，加上西方人吃真正的油炸食品很少，也没有很大的锅，做饭也是用电的，因此这道菜就变成了煎的。但我想如果是在越南，做这道菜的器材和方法肯定也是用油锅炸的。
2、如果家里有鱼露，可以在馅儿里面放入适量鱼露，增加口感。
3、喜欢吃甜口的可以在和馅的时候加入适量白糖，但我是不喜欢吃的，所以一般不会加入白糖。
4、粉丝和木耳是越南炸春卷的特色，因此个人建议是最好不要省略。
5、建议炸春卷的时候凉油下锅，因为曾经做过等油热后再炸的，但是做出来的效果非常不好，春卷会散开，馅都跑出来啦
6、吃的时候可以蘸蒜蓉辣椒酱、鱼露或者甜辣酱，可以去看看李锦记的酱料哦！或者也可以不蘸酱，因为馅料里面的滋味已经很鲜美了。
7、由于春卷皮是现成买来的，因此省去了揉面和面做春卷皮很多时间，不像包饺子还要考虑做饺子皮的时间。
8、虽然这道菜名为炸春卷，但是根据长期的实践，加上西方人吃真正的油炸食品很少，也没有很大的锅，做饭也是用电的，因此这道菜就变成了煎的。但我想如果是在越南，做这道菜的器材和方法肯定也是用油锅炸的。
-
8图103
