玫瑰蔓越梅曲奇饼干配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋面粉135g无盐黄油130g糖粉25g白砂糖25g红曲粉约3g,适量就行盐1g蛋白30g蔓越梅干适量
步骤1.
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准备好材料。
黄油切成小块，软化后加入糖粉，白砂糖和盐，用打蛋器打到体积膨胀，颜色变浅（打发到黄油微微发白，一般不超过两分钟）
步骤2.
分两次加入蛋清液，用打蛋器搅打均匀，每次都要搅打到蛋液与黄油混合物完全融合再加入蛋清液。搅打完的混合物应该顺滑细腻，没有油蛋分离的情况。
