菜谱网 土豆丝卷饼做法大全 土豆丝卷饼的窍门
土豆丝卷饼的窍门
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1.面糊调的略稀一点,以拉起面糊往下流时呈一条直线为宜
2.饼不用烙的过久,基本上颜色一转变就已经成熟,稍稍金黄色一点就很好吃了,烙久了,饼内水分容易流失,就没那么柔软了
3.土豆丝切好了,浸泡去淀粉,是关键窍门,如果不泡干净了,炒出来的土豆丝很粘,但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失
4.卷饼内的蔬菜可随自己的喜好而定,喜欢豪华一点的,还可以放些肉类(如牛扒,鸡扒,培根之类的),还可以加入鸡蛋,豆腐类,总之随你喜欢好了
5.还有一点需要注意的是,尽量在炒馅料时不要有汤汁,否则吃起来吃相不好看,还大大地影响了口感哦

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