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一、番茄最好用肉茄，没那么多水份；二、虾也可以焯水，不一定要过油；三、煮茄酱时也可加些牛至末或罗勒，这样吃起来有点象比萨味；四、一时找不到欧芹，也可用香菜代替来切末；五、意粉煮熟后过冷河，吃起来感觉比较爽。
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1、辣白菜的汤汁，一定要选择质量好的辣白菜，有些超市里卖的辣白菜很不正宗，除了咸没有其他味道。我买的辣白菜是在韩国人聚居地的小店买的发酵好的，味道超级赞。如果没有可以不用放，只不过会少了辣白菜的香味儿。2、番茄可以提前打成泥或汁，也可以直接去皮切碎。
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1、容器的大小要跟鸡腿的数量匹配，尽量铺满食材不留空隙，因为番茄过少烤出来会很干的。2、这个鸡腿其实就是上面烤下面炖的原理。炸锅因为是空气高速流转所以用时短，烤箱就相对慢一些，并且要在表面抹油，否则烤出来不好看。3、鸡腿上的盐可以多撒一些，如果你想入味更浓，也可以提前腌一下。但我觉得这样做已经很好吃了，也方便。黑胡椒不要用粉，要用现磨的黑胡椒碎才好吃4、锅底的汤汁用来拌饭拌面吃也很赞。
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1 排骨腌制时间比较长，所以需要提前一点准备。2 炸排骨的时候改用小火，是因为在这一步我们就必须把排骨炸熟了，火太大，排骨表面容易炸糊而排骨内部因为没有很好的受热，炸好的排骨以后排骨还会是生的，小火炸的话，排骨表面不会炸糊，而排骨也会受热均匀，炸好之后外表酥而排骨嫩。3 自制番茄汁，比较安全卫生一点，当然也可以用外卖的番茄酱代替，但本人觉得还是自己做的番茄汁味道正宗。
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1、年糕煮的时间不宜过长，容易太烂。 2、翻炒蔬菜时，不需要加水，因为蔬菜里本来就含水，这样炒出来的汁更加浓，味好。 3、里面的蔬菜也可以换成自己喜欢的其他蔬菜等。 4、年糕本来就熟了，所以翻炒的时间不易过长。 5、糖的量自己把握，喜欢酸的就少放点，喜欢甜的就多放点。
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注意：1、一定要用水磨糯米粉，家里没有水磨的，我用的菜市场买的普通糯米粉，口感差很多！ 2、若是吃不了番茄酱本身的味道，包馅的时候可在番茄酱里适量加入些砂糖，增加甜味。 亨氏番茄酱源自非转基因优质红熟番茄；无需添加、酱体自然浓稠，保留浓郁番茄风味；含有天然番茄红素、胡萝卜素和维C等多种营养成分。
吃货不再懒惰
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雪梨清甜滋润，止咳，黄瓜降火清热，这杯做出来，清爽的味道迎面飘来，喝着还有雪梨甜丝丝的味道，简直是蔬菜和水果的完美结合哟~没办法接受牛油果的味道？试试和香蕉一起，保证颠覆你的想象！不仅解腻，而且入口绵绸顺滑，可以搭配上即食燕麦和其他水果一起吃，营养价值高，同样有预防便秘的效果！酸甜可口又开胃，小番茄本身的酸味会被苹果的甜味中和掉，又富含维生素C，苹果有助于预防便秘。
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一点心得： *牛肉最好选牛腩，肥瘦的吃起来更有口感，更香。 *放些干辣椒很体味确不至于很辣。 *一定要放洋葱。 *老抽要少放，上点颜色即可。 *一定要用番茄沙司，多放点也不要紧。 *一滴水也不要放！！我做了3斤牛肉大概放了4个西红柿，出来不少汤，特别好喝。
小春
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