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注意事项：1， 以上的食材都可以根据个人的喜欢更换，比如，培根可以换成火腿丁之类…..2， 如果喜欢口味稍重一些的，可以再翻炒米饭的时候，加少许的盐，或者其他调料增加味道。3， 最后再烘焙的时候，烤的时间不能太长，使马苏融化，表面上色即可出炉。4， 食材的多少，根据实际情况或者个人喜欢来定量就可以了。
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这款菜谱保持蘑菇的清鲜也有芝士的奶香，加上烤过的面包糠，吃到嘴里，软香脆口，很有特色。不过，要趁热吃。切记切记！其实不用煎而直接放入烤箱烤也可以的，因为我的小烤箱只能烤上边，因此只好煎了。如果烤箱上下都有火的话可以直接放入烤箱，先开底层火，然后再开上边的火烤芝士和面包糠。
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香酥蘑菇特点：造型美观、颜色亮丽、气味浓郁、口感酥香、荤素搭配、营养丰富。温馨提示：1、如没有干酪粉可用奶酪丝代替，合馅时里面要加入适量的面包糠，这样烤出来皮才酥香。2、上面讲的面酥，就是用黄油炒的面粉，这个可以制作浓汤用，亦可调制馅料，主要起到粘稠和凝结的作用，味道还会很香。3、酒渍碎肉可自制，就是用白兰地酒加盐拌好的肉碎，也可使用培根来代替，味道也不错。4、放沙拉酱用的番茄盅，亦可用黄、红颜色的甜彩椒来制作，但要选择小一些的为好，不可太大。放沙拉酱的目的，是为了照顾有些人喜好先把蘑菇上面的肉丸吃掉，然后用蘑菇再沾食沙拉酱食用，味道也很不错，客人最后还可把番茄切碎用沙拉酱拌食生菜丝来吃。
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1. 之前的食谱已经提到，蘑菇一经冲洗，味道会有所流失，同时蘑菇会吸入大量的白水。这道菜的核心就是通过蘑菇体内自身的水分将米饭煮熟，这样一来，米粒当中就有着浓浓的蘑菇香味。 2. 所有的肉类和调味都可以根据个人的喜好自行调配。
Jackylicious
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1、建议使用通心粉，至于通心粉的大小和形状就看个人喜欢了，因为这个是奶汁焗烤花椰菜，所以通心粉是配角，所以我放的是最小型号的通心粉并且量不多。当然这个不是强制的，按着个人洗好来即可 2、煮通心粉时候要在滚水里滴些油和盐。八成熟通心粉煮制的时间就大约为你买的通心粉种类成熟时间差3-5分钟左右。具体成熟时间每包粉后面都有解释。 3、第戎芥末并不是必须的，只是有了之后菜肴口味会比较丰富，建议添加。当然没有也不应采菜肴口味 4、除了西兰花、花菜、还可以添加比如胡萝卜、青豆、玉米、玉米笋、甚至土豆泥也是可以的，这道菜并不是很高大上的，加你认为好吃的蔬菜，然后焗烤一下就可以，前提是蔬菜不要出太多水分，不然就难吃了。
大N的厨房
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