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1.调虾皮馅儿的时候放海鲜酱油可以使味道更鲜美，不需要放鸡精了，味道已经很鲜美了。2.发面的时候温水凉水都可以，由于我家这边温度低我放了温水可以更快发面。3.揉面的时候，面团发的厉害要适量多放小苏打，面发的不厉害小苏打要适当少放点，我今天就按平常量放的面皮有点黄。
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1、制作此汤使用粉丝白菜、豆腐白菜也可以，放入丸子味道都不错。2、把丸子挤在白菜上，是为了使丸子受热均匀，然后改大火烧开调好味便可出锅，这样做出的丸子比较嫩滑，假如把丸子挤到开水中，先下锅的丸子会老，把丸子同时煮熟后，口感就不好了！还有一种方法是凉水汆丸子，也就是锅中注入清水，把丸子挤入凉水或温水中，然后再开大火烧开，水开捞出丸子备用，然后下入白菜煮开调味，再下入丸子，口感也很嫩，就是显得麻烦些。制作出好的滑嫩的汆丸子会浮在汤面上不会沉底，这样的丸子才好吃，入口即化。
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有香菜蒜苗之类的，可以在装盘是放入当点缀，装饰，会比较好看，因为家里什么都没有了，就没有装饰，看着有点单调，但是味道还是极好的！因为懒得出去，就连猪肉也是我从家里仅有的排骨上切下来的。哈哈，不要笑我懒！
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此菜特点、色泽油润、味道浓厚、咸鲜味美、简单易学。温馨提示；1、在浆制肉片时如感觉太干可加少量清水，使肉片把水洗净略感粘稠即可。2、由于使用的是里脊肉片，为了保持肉片的鲜嫩，因此滑熟后捞出菜烧好后再放入。如使用五花肉片就可以直接煸炒与白菜等同烧即可。3、制作烧菜选用白菜用嫩帮最好，白菜可以不用事先煸炒，放入汤汁后再放白菜就可以。大炒勺的这款简单的家常菜“香菇肉片烧白菜”就做好了，供朋友们参考。
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别看小小馄饨，做不好的话，还真出不来那种鲜，香的味道呢!有两个要点注意：①九才要在包时最后一刻放，放早了它的鲜味会打折扣的!②虾仁要事先处理，适量撒点盐和料酒腌制10到20分钟，太咸了不行，味道要适中，还要兼顾肉馅里已放了多少盐而定，要结合好了才行!
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1. 素馅熟得快，不用久煮； 2. 干香菇要完全泡发再用； 3. 面团不要刚揉完就用，要饧30分钟以上使用才滋润；另外想要普通面粉的饺子皮不破皮，可以揉面时加点盐。
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1、香菇尽量挑选边缘圆润完整，粗壮、肉厚的为佳。2、新鲜香菇买回来里面会有砂子，一定要洗干净。可以先冲洗一遍，再用盐水泡一会，这样可以将剩余的残留都洗干净。 3、用淘米水浸泡青菜可以将青菜中的残留农药除去。4、汤里也可以加一些胡椒粉，味道会很不错。按个人喜好添加。5、这款汤里也可以加一些金针菇和其他的菌类，口感都不错，看个人喜好。 6、排骨焯水后可以稍微过油炒下再加水煮汤，味道会更香浓。同理，香菇也可以先过油炒下，香菇味会更重更香一些。7、小白菜很容易煮熟，所以最后出锅前前放入即可，煮太久口感不好，营养也容易流失。8、小白菜煮汤的时候不要盖锅盖，盖锅盖会使小白菜变黄，影响色泽度。
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包子蒸好后焖5分钟后要趁热把包子拿出来，我用的蒸笼布，还有包好包子后要放蒸锅里盖盖醒10分钟，面发好后要揉成面团，多揉一下，先揉成长条，再分成一个个的小剂子，按扁，擀皮，再包（这个没有照步骤图）
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1. 调制馅料：用肉末搭配上杏鲍菇和胡萝卜丁，加入盐等调味料调制， 你也可以替换些家人喜欢馅料； 3. 豆油皮先切成长方形， 包入调制好的馅料，再包制好，放入锅中将至双面金黄； 3. 将准备好的三鲜油皮卷与大白菜和香菇一起加入高汤烩制（没高汤就用水），炖煮两分钟后加入盐和胡椒粉调味。
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☞小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 ☞海带适合煮汤，凉拌，炖菜都很好吃，一定提前泡发，然后蒸，不然海带不好熟。 ☞香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，可以做到提鲜，汤更好喝。 大家可以试试做做，很好吃，每样的营养都不样，组合一起更有营养，味道鲜美。
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