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1、木耳、大米可提前一晚泡发，泡透的大米可以节省熬粥的时间，我也是前一晚泡的米，熬这小锅粥只用了30分钟。2、为节省熬粥时间鸡肉丁要切的小一些。3、熬粥时要经常搅动，这样熬出来的粥才浓稠润口。4、喜欢口感更鲜，可放少许鸡精调味。
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1、 摊蛋皮的时候，锅内放很少的油烧热，将蛋液倒入锅中后马上转小火，并且转动平底锅使蛋液均匀的覆盖在锅底，这样就能摊成很薄且不糊底的蛋皮了；2、 配菜可以根据喜好换成其他的时令蔬菜；3、 我这里放的木耳偏多了些，话说，用干木耳很不容易掌握用量呢。。
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1. 摊蛋皮的时候，锅内放很少的油烧热，将蛋液倒入锅中后马上转小火，并且转动平底锅使蛋液均匀的覆盖在锅底，这样就能摊成很薄且不糊底的蛋皮了； 2. 配菜可以根据喜好换成其他的时令蔬菜； 3. 我这里放的木耳偏多了些，话说，用干木耳很不容易掌握用量呢。。
quenny
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1、煮粥用大火；米开花后充分搅拌可以煮出米油；搅拌时要顺同一方向，粥就不会泻；2、煮粥的米用色拉油腌过后，煮出的粥特别清亮、特别香；沸水下米，粥也能更清亮；3、虾仁和木耳都很好熟，所以要后放，煮开锅即可；如果煮的时间过长，虾仁和木耳口感不好，特别是虾仁煮老了就不好吃了。
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1、煮粥用大火；米开花后充分搅拌可以煮出米油；搅拌时要顺同一方向，粥就不会泻； 2、煮粥的米用色拉油腌过后，煮出的粥特别清亮、特别香；沸水下米，粥也能更清亮； 3、虾仁和木耳都很好熟，所以要后放，煮开锅即可；如果煮的时间过长，虾仁和木耳口感不好，特别是虾仁煮老了就不好吃了。 4、少做，一顿吃完；再加热就不好吃了。
芹意
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1、 一定要食用干木耳，干木耳是经过暴晒处理的成品，暴晒过程中会分解大量的光感物质，所以更安全 2、 冰糖的用量根据自己的口味添加，不喜欢的也可以省略 3、 红枣养颜，粥品中选用无核小枣更适合，如有核的，可先除去枣核
情一诺
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1.这道粥，肉丝少量，提鲜就好！如果你爱吃肉多一点也没关系，不要太多了，太多了会腻！淮山本来就有点腻的味道在里面。2.只放盐，少许。个把月吃个这样清单的流食有益于排毒通肠道。3.一共是煮开3次，木耳和枸杞是第二次放入的，因为这两样东西不需要煮太久。煮太久的木耳会破坏其营养成分。第三次煮开等到冷却可以食用的时候放点麻油，这样有益于润肠道排毒。
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