家常
炖
配方:昂公鱼,蛋黄
1、昂公鱼一条洗净，上锅蒸10分钟。
2、趁热剔下鱼肉，撇出蒸鱼的汤。
配方:土鸡蛋,昂公鱼小,鲜醇酱油,芝麻油,葱花,姜丝
1、杀昂公鱼，洗干净，控水。
2、将鱼放入大碗，姜丝，葱花，塔牌黄酒，一点盐，先码一下，放置十分钟，可去除鱼的鯹气。
咸鲜
30分钟-1小时
配方:昂公鱼,豆腐,料酒,鲜酱油
1、鱼洗净，可让菜场卖鱼的宰杀，这个鱼生命力很强，我拿回家洗鱼的时候，鱼还会动，感觉很吓人
2、鱼是放在铁的煮锅里面煎的，但是忘记拍照了，少放点油，放点姜片，煎一两分钟就可以了，我是放在砂锅里面煮
简单
配方:昂公鱼,木耳干,小青菜,鸡精,黄酒
1、洗干净鱼沥会水分，葱姜蒜切好
2、热锅下油，爆香姜蒜，鱼两面煎一下，倒入黄酒
五香
10分钟以内
配方:昂公鱼,毛豆,豆腐,菌菇,茴香,八角
1、昂公鱼清理
2、热油锅，下姜，葱，下毛豆翻炒，捞出
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