正宗
炖
配方:排骨,白萝卜,蛏干
1、排骨洗净。
2、蛏干洗净。
家常
咸鲜
30分钟-1小时
配方:香菇,蛏干,茶树菇,排骨,生姜片,盐巴
1、香菇10朵 茶树菇45克 排骨480克 蛏干50克 生姜片5片
2、.砂锅内注入水开火。.
简单
清淡
2小时以上
配方:猪肚,料酒,水量,蛏干,白胡椒粒
1、猪肚内外用盐或者生粉反复搓揉,去除脏东西和粘液;
2、凉水下锅加少许白醋焯烫15分钟,捞出后洗净,切成1厘米宽条;
电压力锅
配方:蛏干,干贝,新鲜猪肚,花椒,干辣椒,香叶
1、干贝和蛏干分别提前用冷水泡发
2、猪肚买回来将里翻出来,抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除,然后再换成用面粉揉搓,最后用清水清洗干净待
配方:瘦肉,水量,蛏干,白胡椒粒,料酒
1、蛏干用温水泡10-20分钟回软,用牙签划开沙包,去除杂质、内脏,继续泡发至肉质丰满后捞出备用;
2、瘦肉切2厘米见方块,凉水下锅水开后焯烫2分钟,捞出洗净血沫;白胡椒粒炒熟备用;
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