家常
配方:鸡蛋,清水,豆腐,瑶柱
1、 准备好食材
2、 准备好工具，需要一个耐高温的容器，我用的是玻璃饭盒，也可以
正宗
蒸
1人份
2小时以上
配方:山水豆腐,鸡蛋,瑶柱
1、 准备材料，瑶柱提前浸泡15分钟
2、 豆腐切粒
家常,清淡
配方:鸡蛋,瑶柱,生抽,麻油
2、 瑶柱清洗一下，放进大碗，加入230克的温开水浸泡；（因为浸
滑
配方:鸡蛋,干贝,香油,肉滑
1、瑶柱捏碎
2、撕开一条条
电饭煲
配方:鸡蛋,瑶柱
1、打鸡蛋，但是打鸡蛋有诀窍。看下图
2、诀窍就是用鸡蛋壳量水，所以打的时候至少有一个鸡蛋是打成这样，只戳一个孔，把鸡蛋液搞出来，待用！
配方:鸡蛋,红椒,瑶柱,青瓜皮
1、瑶柱清洗一下，放进碗中，加入温开水浸泡十分钟。
2、浸泡过后将瑶柱撕成丝。
宝宝
配方:鸡蛋,豆腐,香葱,瑶柱,麻油,酱油
1、准备食材，瑶柱泡开后撕成条，香葱切碎，豆腐切片，鸡蛋加入两倍的凉开水搅打均匀
2、豆腐片铺在盘上，蛋液过筛倒入盘子里，把撕好的瑶柱铺在豆腐上
简单
配方:鸡蛋,瑶柱,香菜叶子,香油
1、瑶柱用清水洗一下，然后用温水泡软，然后撕成丝，泡瑶柱的水不要倒掉；
2、鸡蛋加一点油和盐，打散；然后加入约是鸡收液1.5倍左右量的凉白开（包含刚才泡瑶柱的水），再次打散和匀
配方:鸡蛋,葱花,香菇,瑶柱,蒸鱼豉油,香油
1、鸡蛋取一个敲开顶部，倒出蛋液之后洗净待用。
2、另外2个鸡蛋打入蒸水蛋的碗中。打散。
配方:鸡蛋,虾米,温水,瑶柱
1、虾米瑶柱要用清水洗洗，在用温水振泡（如果喜欢吃咸可以不震泡）
2、3个鸡蛋打发均匀
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