家常
辣
拌
30分钟-1小时
配方:长茄子,青尖椒,红尖椒,葱油,香油,鸡精
1、长茄子去皮一切两半，再划成细条（我家有老人，茄子去了皮，可以不去皮的)
2、蒸锅加水煮开放入茄子蒸10-15分钟至熟，取出冷却
烤
10-30分钟
配方:茄子,辣椒粉,大蒜,洋葱,生抽,蚝油
1、茄子清洗干净，沥干水分，切成两半，中间部分划几道成网纹。
2、用刷子把茄子皮和里面都刷上油，烤盘上铺上锡纸，把茄子放在锡纸上。
简,单
香,辣
1,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:茄子,大蒜,洋葱,生抽,蚝油,烧烤料
1、茄子清洗干净，沥干水分，切成两半，中间部分划几道成网纹，
2、用刷子把茄子皮和里面都刷上油，烤盘上铺上锡纸，把茄子放在锡纸上，
配方:茄子,辣椒,酱油,肉末,豆瓣酱
1、热锅下油，把肉末蒜泥辣椒豆瓣酱放入锅中翻炒煸炒出香味，乘起备用
2、茄子洗干净备用
简单
烧
配方:尖椒2根,茄子6根,猪肉馅,蒜片,孜然,蒜蓉辣酱
1、茄子，辣椒过油，
2、把肉馅炒熟，放入孜然蒜片炒香，在放入蒜蓉辣椒酱，耗油， 酱油，味精，鸡精，少许白糖翻炒，下入茄子，辣
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