麻酱怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个麻酱相关做法

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自制陕西麻酱凉皮------夏天的那一抹凉爽荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:普通面粉,苏打粉,生抽,芝麻酱,辣椒油,花椒油

步骤:
1、面粉倒入盆里，加适量的水，做成团，醒半小时。

2、醒好的面团适量清水，用力反复搓，揉搓出淀粉，倒入事先准备的另外个盆里，装面团盆里继续加清水反复揉搓。

9.8分
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豆渣好去处-------【豆渣香葱麻酱烧饼】荐

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,豆渣,黑芝麻酱,香油,五香粉,花椒粉

步骤:
1、面粉放入容器中，放入一个蛋黄（做鱼圆剩下的），适量盐；

2、豆渣碗中放入酵母搅匀，静置10分钟；

9.7分
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番茄麻酱凉皮荐

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,玉米粉,番茄,鸡蛋,小葱,麻酱

步骤:
1、取适量面粉，用清水调制糊状。掌握不住稠度，先调稠一点，满满加水，宁稠不稀。

2、加入玉米淀粉搅拌均匀，醒制半小时。

9.7分
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芝麻酱千层肉饼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:普通面粉,玉米粉,牛奶,酵母,猪肉末,食用油

步骤:
1、姜洗净、切碎。肉末中放入食用油、黄豆酱、叉烧酱、蚝油、十三香、姜，顺一个方向搅匀使肉馅上劲，腌制20

2、将普通面粉、玉米粉、牛奶（或清水）、酵母混合，揉成光滑的面团。

9.7分
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麻酱五香花卷荐

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,温水,酵母,泡打粉,白糖,芝麻酱

步骤:
1、芝麻酱里面加适量的盐，五香粉和香油

2、搅拌成能流动的状态（千万不要加水，不然花卷蒸出来发干）

9.7分
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红糖麻酱小海螺花卷荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10-30分钟

配方:白面,酵母,白糖,芝麻酱,红糖,玉米油

步骤:
1、准备所有原材料。

2、将适量麻酱（约80克左右）倒进碗里，加适量红糖（喜欢甜的多加点，根据自己口味随意），此时麻酱很干，一

9.6分
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10分钟快速发面的红糖芝麻酱花卷荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:白面,酵母,白糖,温水,芝麻酱,香油

步骤:
1、准备芝麻酱和红糖

2、将适量麻酱（约80克左右）倒进碗里，加适量红糖（喜欢甜的多加点，根据自己口味随意），此时麻酱很干，一

9.6分
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红糖芝麻酱花卷荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,酵母,营养米糊,芝麻酱,红糖,香油

步骤:
1、面粉中加入酵母，拌匀后加入营养米糊，揉成光滑的面团，放温暖处发酵

2、面团发酵至1.5-2倍大

9.6分
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早餐麻酱核桃层层蒸糕荐

难度:
困难

烹饪方法:
蒸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:芝麻酱,核桃仁,砂糖,酵母,芝麻油

步骤:
1、厨师机和面盆放入面粉

2、放入酵母

9.6分
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椒盐麻酱花卷荐

口味:
咸

烹饪方法:
蒸

配方:中筋面粉,酵母,麻酱,香油,花椒粉

步骤:
1、温水化开酵母，搅拌均匀，静置5分钟

2、面粉+水+酵母水，混合均匀

9.5分