咸
煮
配方:清水,排骨,玉米,胡萝卜,虾仁,鸡蛋
1、 排骨冷水入锅,煮开。 冷水焯排骨,可以尽可能去除排骨中的血
2、 简单撇去浮沫,捞起排骨。
家常
蒸
配方:排骨,姜片,胡椒粉,党参
1、成品图
2、排骨焯水3分钟左右捞出用温水冲洗干净
辣
10分钟以内
配方:猪骨头,香菇,裙带菜
1、准备食材
2、大骨头泡出血.水用葱姜焯水去除血腥味
咸甜
30分钟-1小时
配方:猪肋排,罗汉果,生姜,枸杞,香油,料酒
1、猪肋排洗净切块,生姜切片备用,罗汉果、枸杞清洗备用。
2、方太灶具调至8段火,锅中加入清水,排骨冷水下锅,倒入料酒姜片;水烧开,将排骨捞出。
配方:排骨,玉米,花蛤,料酒
1、排骨洗净。
2、玉米切段。
简单
配方:排骨,虫草花,银杏,红枣,枸杞
1、虫草花、枸杞泡发洗净。红枣银杏洗净。
2、将排骨沸水中焯水,捞出后清洗干净。
蒸箱
1人份
2小时以上
配方:新鲜排骨,去皮菱角,黄酒,小葱,姜片
1、 将蒸熟洗净的排骨、菱角、盐、黄酒、水、葱、姜,放在砂锅中
2、 放进事先预热好的蒸箱内,蒸箱设定为肉类模式,温度设定为100℃,蒸制90分钟
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