简单
清淡
蒸
30分钟-1小时
配方:黄骨鱼,土鸡蛋,黑芝麻油,生姜丝,黄酒
1、食材备用。
2、黑芝麻和生姜丝煸炒好备用。
家常
配方:黄骨鱼,鸡精,豆豉,花生油
1、主料备好。
2、豆豉洗净切碎,姜去皮切成6片,再将其中2片切成姜丝,蒜去皮2瓣切碎,另2瓣蒜用刀拍扁,葱洗净葱头切成
咸鲜
10分钟以内
配方:黄骨鱼,味极鲜,生姜,小葱
1、生姜切片。
2、黄骨鱼去除鱼鳃、内脏,洗净放入盘中摆上姜片。
配方:葱花,蒜头,黄骨鱼,料酒,花生油
1、黄骨鱼洗干净,沥干水。买的时候叫人切一段段连住
2、蒜头洗干净剁碎
蒜香
10-30分钟
配方:黄骨鱼,大蒜,生姜,芹菜,小米辣,白胡椒粉
1、新鲜的黄骨鱼在买的时候就叫它把那个嘴巴里的鱼刺去掉。然后鱼身上横着划两刀,以便入味。有清水加料酒加姜
2、用餐巾纸擦干上面的水分。抹少许盐和白胡椒粉腌20分钟以便一会儿入味。
配方:黄骨鱼,鸡蛋,生抽
1、黄骨鱼清理干净。
2、撒一点点盐腌制十分钟。
配方:黄骨鱼,蒸鱼豉油,料酒
1、黄骨鱼洗净,两面划上口子。
2、加入料酒,盐,姜丝,葱段拌匀腌制十五分钟。
配方:香葱,姜丝,黄骨鱼,生抽,花生油
1、将黄骨鱼洗净去掉内脏,滤干水分,表面用少许盐用姜片两面搓一下,摆盘。
2、生姜切成丝,撒在鱼上面。
热
配方:黄骨鱼,豆豉,小葱,蒸鱼豉油
1、 黄骨鱼购买时让商家帮忙处理好,回来用清水冲洗干净,控干水分
2、 用盐抹下鱼身,抹盐可以达到去腥的效果。
配方:黄骨鱼,腊肉,料酒,蒸鱼豉油,蚝油,老姜
1、黄骨鱼买回来后清洗干净,腊肉洗干净后切小薄片。
2、把黄骨鱼码入盘中,放入老姜片,倒上料酒。
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