简单
辣
蒸
30分钟-1小时
配方:富强粉,苋菜,黄瓜,香菜,大蒜,麻酱
1、苋菜洗净,放入平底锅,加约300g的水,开火开煮5分钟左右,煮至苋菜变软汤汁变红即可关火。
2、将煮好的苋菜汁过滤后晾凉备用。
家常
咸鲜
蒸
30分钟-1小时
配方:五花肉,柚子皮,料酒,郫县豆瓣,牛肉酱,红腐乳
1、柚子一个。
2、从上至下用小刀将柚皮划开数刀,用木铲或者勺子帮助剥开,这个就由家里的大力士完成吧,很难剥滴说。
正宗
原味
蒸
2小时以上
配方:面粉,红苋菜,碱面
1、原料图。
2、红苋菜洗净,小汤锅中加少量水,烧开后下入苋菜淖熟,捞出苋菜,把菜汁过滤、晾凉待用。